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滴滴“開餐”引發(fā)肉搏戰(zhàn),外賣下半場拼什么?有態(tài)度

砍柴網(wǎng) / 中國經(jīng)濟周刊 / 2018-04-24 15:45
1分錢的奶茶,1毛錢的炸雞,1塊錢的螃蟹煲……全國網(wǎng)友都沉浸在對無錫人民的羨慕嫉妒中。

1分錢的奶茶,1毛錢的炸雞,1塊錢的螃蟹煲……全國網(wǎng)友都沉浸在對無錫人民的羨慕嫉妒中。4月9日,滴滴外賣在無錫正式上線,大力度的補貼吸引了大量用戶。美團和餓了么隨即跟進,3家展開了搶訂單、搶用戶、搶騎手和搶商家的肉搏戰(zhàn)。這場“外賣大戰(zhàn)”還引發(fā)了監(jiān)管部門的關(guān)注,4月11日上午,無錫市工商局召開緊急行政約談會議,約談滴滴、美團和餓了么3家外賣服務平臺。

獲巨額融資又IPO在即的美團實力更強,嫁入阿里豪門的餓了么雄心再起,跨界入場的滴滴高調(diào)突圍……已經(jīng)平靜了一段時間的外賣市場再起波瀾。外賣下半場,市場將重回三強格局?未來巨頭們將會如何搏殺?

“巷戰(zhàn)”無錫:含淚也要打下去

在經(jīng)過8天灰度試運行(編者注:指在某項產(chǎn)品或應用正式發(fā)布前,選擇特定人群試用,逐步擴大試用者數(shù)量,以便及時發(fā)現(xiàn)和糾正其中的問題)后,4月9日,滴滴外賣正式在無錫全城范圍內(nèi)上線。根據(jù)滴滴官方提供給《中國經(jīng)濟周刊》記者的業(yè)務數(shù)據(jù),4月9日當日滴滴外賣共完成訂單33.4萬單。滴滴方面表示,“這意味著滴滴外賣在短短9天內(nèi)已成為無錫市場份額第一的外賣平臺,遠超此前預期。”

“很多商家都出現(xiàn)了全面爆單的現(xiàn)象,業(yè)務量比往常翻了好幾倍,有的甚至超10倍。一些商家的店鋪里已經(jīng)沒人去用餐了,外賣非常便宜,而且店里也沒有位置坐,因為坐的全是外賣小哥。超市入口也放滿了塑料袋,都是等待送貨的網(wǎng)上訂單。”無錫廣播電視臺梁溪之聲記者孫方健告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者,他采寫的關(guān)于無錫外賣戰(zhàn)的稿件在微信公眾號上的閱讀量超過了百萬,不僅創(chuàng)下了梁溪之聲微信公號的閱讀量紀錄,“應該也是無錫最高的。”

從滴滴外賣宣布將無錫作為首城開始,孫方健就一直追蹤事件的發(fā)展,因為這是當之無愧的無錫大事件,全城轟動。除了每個人都可以“薅羊毛”點到便宜外賣,另一大受益群體就是外賣小哥們。孫方健說,滴滴騎手送一單有15元獎勵,用戶則有12、15、18、20元等優(yōu)惠券,商戶方也有補貼和免抽成的政策。

據(jù)記者了解,滴滴的騎手分為忠誠騎手和自由騎手,相當于美團的自有騎手和眾包騎手。忠誠騎手需滿足每周在線時長達到48小時等條件,每月可獲得保底1萬元的收入,而美團騎手一般只有6000元;自由騎手屬于兼職性質(zhì),可自由上線接單,但各種獎勵也非常豐厚。

據(jù)稱,大戰(zhàn)這幾日,滴滴外賣騎手最高的日薪已達3000多元。“我覺得要是有電動車,可以請假一天出去跑單。”不少無錫網(wǎng)友半開玩笑地留言說。

孫方健在采訪中還發(fā)現(xiàn),滴滴外賣的很多騎手都是從美團過來的,補貼使得大量用戶轉(zhuǎn)向了滴滴,美團和餓了么騎手的訂單大量減少,直接影響了他們的收入。“所以,美團和餓了么跟進補貼也在情理之中,否則騎手和用戶就會大量流失。”

但是,美團和餓了么加入戰(zhàn)局導致爆單情況更加嚴重,一些餐廳的外賣單據(jù)貼了滿滿一墻。聽單系統(tǒng)都來不及報完上一條,下一條就又進來了。由于騎手緊缺,美團從蘇州緊急調(diào)來了200名騎手支援無錫。

孫方健介紹,商家一開始對滴滴表示歡迎,畢竟多了一種銷售渠道。但是大戰(zhàn)爆發(fā)后,很多商家的想法發(fā)生了變化。因為爆單導致服務質(zhì)量有所下降,大量用戶投訴配送不及時,菜品分量不足、質(zhì)量下降……商家也覺得不妥,會給自己帶來負面影響。

記者詢問了滴滴、美團和餓了么3家的補貼預算,3家均表示不便透露。而有騎手在網(wǎng)上爆料說,餓了么在無錫市場一天就砸下1000萬紅包,美團600萬,而滴滴則亂砸一通,沒預算。記者粗略估算了一下,15元配送費和15元左右的用戶補貼,以首日超過30萬單估算,僅此一日滴滴就撒出去上千萬。

滴滴:不想送外賣的出行平臺不是好巨頭

在全國網(wǎng)友對無錫人民的羨慕嫉妒中,滴滴外賣獲得了巨大關(guān)注,許多網(wǎng)友在社交媒體上“跪求”滴滴外賣快來自己的城市。而滴滴的種種布局也透露出,無錫確實只是一個開始。

“不必來無錫,我們?nèi)フ夷恪?rdquo;4月12日,滴滴外賣官方微博發(fā)出了“下一站”系列海報,共有9張配圖,分別是水煮肉片、佛跳墻、湯圓、烤鴨、大閘蟹、鹽水鴨等食物,引發(fā)了網(wǎng)友的大猜想,鹽水鴨甚至還引發(fā)了有關(guān)淮揚菜系的大辯論:南京、揚州、常州多地網(wǎng)友紛紛表示,鹽水鴨是自己城市的特色美食。

不過,記者在滴滴騎手的客戶端發(fā)現(xiàn),目前能夠注冊的城市選項,分別有無錫、南京、長沙、福州、濟南、寧波、溫州、成都和廈門。“今年,我們將會陸續(xù)在一些城市開拓外賣業(yè)務,但尚無具體時間表可透露。”滴滴方面表示。至于滴滴外賣團隊的規(guī)模、今年業(yè)務整體預算、外賣在整個集團的戰(zhàn)略地位等問題,滴滴方面均表示:“不便透露。”

已經(jīng)是出行平臺巨頭的滴滴為什么一定要送外賣呢?有人猜測,這只是為了應對美團殺入出行領(lǐng)域的防御性策略,彼此進入對方的腹地才能牽制對方;也有人猜測,滴滴是希望復制Uber在外賣領(lǐng)域的成功經(jīng)驗,但實際上,中外外賣的差異巨大,Uber的模式并不適合滴滴。(2018年第13期《美團vs滴滴,終有一戰(zhàn)?》)

滴滴方面提供給記者的官方解讀則是,外賣服務在線下餐飲零售業(yè)的滲透率還有極大提升空間,這個市場充滿了挑戰(zhàn)和機會。出行的本質(zhì)是運輸,過去幾年來,滴滴已經(jīng)搭建了高效智能的運輸服務網(wǎng)絡,外賣平臺的上線則是這一服務網(wǎng)絡的延展。滴滴希望將“運送人”的經(jīng)驗和在專快車、代駕、拼車等產(chǎn)品上積累的先進算法技術(shù),在“運送物”上發(fā)揮更大的價值創(chuàng)造。

外賣下半場:從送飯到送貨?

僅就外賣而言,補貼畢竟只是一時之舉,不可能憑借補貼結(jié)束戰(zhàn)斗。“在經(jīng)歷了數(shù)年的快速發(fā)展之后,網(wǎng)絡外賣行業(yè)進入成熟期,這個階段競爭的焦點是服務能力,比拼的是如何為用戶提供更好的服務體驗。用戶體驗和服務質(zhì)量成為外賣平臺的核心競爭力。”美團方面如是對記者表示對外賣大戰(zhàn)的態(tài)度。

但這并不是終局。在美團騎手的日常工作中,除了送外賣,其他時間尤其是兩餐以外的非高峰時段,也會接超市購物、買藥送花、跑腿代辦等業(yè)務的訂單,而且這部分業(yè)務已經(jīng)占據(jù)美團整體業(yè)務相當?shù)谋壤恕?016年的烏鎮(zhèn)世界互聯(lián)網(wǎng)大會,美團點評CEO王興出現(xiàn)在了“互聯(lián)網(wǎng)+物流”分論壇上,他不僅分享了自己對物流發(fā)展的看法,還透露除了滿足美團外賣高速增長的訂單需求,美團還會逐漸開放同城即時配送平臺。

滴滴顯然也不僅僅是在拼外賣。從“運送人”到還要“運送物”,格局和想象無疑是幾何級數(shù)的增加。實際上,早在2015年,滴滴就曾戰(zhàn)略投資餓了么,雙方表示,希望打通出行和外賣這兩大O2O高頻應用,合力搭建兩個輪子的電動車加四個輪子的汽車的“2+4同城配送體系”。滴滴也曾與中國郵政合作,推出“全城達”服務,做涵蓋文件、鮮花、生活快消品等同城配送及B2C、C2C、落地配等服務。

“餓了么正在和阿里的新零售團隊一道,推進以餐飲為核心的本地生活服務體系的全面升級,這是我們目前所有工作的重心。”餓了么對記者如是回應這場“外賣大戰(zhàn)”。

就在上個月,餓了么對外透露,旗下的無人貨架項目已經(jīng)開始盈利,不僅單點日均銷售額突破了百元,而且還使得配送成本下降了45%。這其實已經(jīng)證明了“兩個輪子的電動車加四個輪子的汽車”在物流體系中的價值。否則,阿里巴巴也不會斥巨資將從未盈利的餓了么收之麾下,餓了么旗下的300多萬騎手和他們所能覆蓋的最后三公里,對阿里的新零售體系意義重大。

所以,外賣版的滴滴、外賣版的美團和外賣版的餓了么之間的較量并不是全部,還有物流版的滴滴、物流版的美團和物流版的餓了么,再延伸至他們勢必會融入的阿里新零售和騰訊智慧零售大戰(zhàn),一切還都只是序章。

(本文刊發(fā)于《中國經(jīng)濟周刊》2018年第16期)



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