春分已至，萬物復蘇。應季而食，是中國人的飲食傳統，許多地區亦保留著“春分吃春菜”的習俗。

3月21日，抖音電商發布2025春日搶“鮮”圖鑒（下稱“圖鑒”），呈現平臺消費者選購春菜、春茶、春果、糕點等當季美食的最新數據和消費趨勢。數據顯示，過去一個月，春季食品相關訂單量超1億。

各色時令蔬菜是春季餐桌當仁不讓的C位。數據顯示，入春以來，抖音電商各類春菜銷售走俏，馬蘭頭、薺菜、豌豆尖、香椿、春筍等品類成交額大幅增長。

其中，可涼拌可入餡的馬蘭頭成交額同比增長高達621%，江蘇消費者對它尤為青睞；擁有“野菜之王”美譽的薺菜成交額同比增長 196%；清甜多汁的豌豆尖最受浙江消費者喜愛，成交額同比增長 173%；作為“腌篤鮮”愛好者，上海消費者最熱衷購買春筍，成交額同比增長 118%。

香氣獨特的香椿也是春菜中不可缺少的一味。香椿過水、切碎后，與雞蛋一起炒制，草木香與蛋香融合，便是口感醇厚的下飯菜。香椿好吃卻不易保存，得益于鄉村電商物流發展，新鮮采摘的香椿方可走進千家萬戶。圖鑒顯示，抖音電商平臺香椿成交額同比增長 134%，喜歡嘗鮮的廣東消費者是“剁手”主力軍。

值得一提的是，今年的春菜圈還“擠”入了一些新面孔。受健康飲食風潮影響，口感爽脆、熱量較低的彩椒成為愛美人士的“新寵”，銷量同比暴增40倍。同樣主打健康的小眾新品鐵皮西紅柿也在直播間走紅，成交額同比增長 437%，北京消費者對它甚是喜愛。電商熱銷帶動了彩椒等蔬菜收購價格上浮，助力原產地菜農增收。

春天，水果市場也迎來上新季，一眾色澤艷麗、香氣襲人的熱帶水果最能俘獲消費者。圖鑒顯示，在抖音電商平臺，芭樂、粉菠蘿、藍莓、芒果等熱帶水果成為3月“銷冠”，成交額同比增長415%、315%、302%和202%。江蘇、廣東、浙江三地“老饕”買下最多春日水果。

伴隨氣溫回升，踏青賞春的人逐漸增多。上春山、品春茗，不失為春日出游的好選擇。在抖音電商平臺，各類“明前茶”銷售已呈現爆發趨勢，各類綠茶日均賣出超7萬單。其中，碧螺春遙遙領“鮮”，銷量同比增長185%，太平猴魁、信陽毛尖、西湖龍井跟隨其后，銷量同比增長78%、44%和40%。清明將近，明前茶的銷量還將持續走高。除綠茶外，白毫銀針、鳳凰單叢、安吉白茶等茶葉品類也頗受消費者喜愛。

與此同時，佐茶糕點也迎來了一波銷售小高峰。圖鑒顯示，青團和八珍糕成交額同比增長203%和163%，江蘇、廣東、浙江、安徽四地消費者購買最多。近年來，為吸引年輕消費者，各大糕點老字號積極推陳出新，推出櫻花乳酪、海苔芝麻等新口味青團，以期用“古早味”與“新口味”的碰撞喚醒大眾味蕾。

抖音電商相關負責人表示，平臺始終致力于為各地優質生鮮食品構建穩定、可靠且優質的銷售渠道，“第一口春味”就是“舌尖上的抖音”系列助農活動之一。未來，平臺還將繼續發揮全域興趣電商優勢，高效地連接市場供需兩端，為消費者持續提供優價好物，助力更多農產品出村進城。